10 آرد جایگزین سالم برای امتحان کردن


مانند آرد بادام ، آرد نارگیل یک جایگزین شیرین و بدون گلوتن برای آرد همه منظوره سنتی است. این غالباً از محصولات جانبی شیر نارگیل تهیه می شود و طبق یک بررسی ، منبع غنی فیبر است. در حقیقت ، با 28 گرم فیبر در نصف فنجان-این تقریباً 5 برابر فیبر موجود در مقدار معادل آرد گندم کامل است-آرد نارگیل منبع عالی این ماده مغذی است.

آرد نارگیل در شیرینی هایی مانند کیک ، کلوچه و مافین بهتر عمل می کند. اما شانس این است که طعم بی نظیری نسبت به سایر انواع آرد به محصولات پخته شده بدهد. بنابراین هاربستریت می گوید ممکن است بخواهید از آرد نارگیل خودداری کنید.

به عنوان یک قاعده کلی ، می توانید تقریباً ¼ تا ⅓ فنجان آرد نارگیل را با 1 فنجان آرد معمولی ، در هر کارخانه سرخ باب جایگزین کنید.

در اینجا چیزی است که در آن پیدا خواهید کرد per فنجان (60 گرم) آرد نارگیل ، به ازای هر USDA:

  • کالری 240
  • پروتئین 12 گرم
  • چاق 8 گرم
  • کربوهیدرات ها 36 گرم
  • فیبر 28 گرم (منبع عالی)

این دستور را امتحان کنید: کیک توت فرنگی Paleo (آشپزخانه مناسب دستکش).

5. آرد کینوا

بر اساس اعلام شورای تغذیه غلات و حبوبات ، این آرد از کینوا ، دانه ای مغذی ، بدون گلوتن و دارای طعم خاکی و خاکی است. کینوا اغلب به عنوان یک غله تصور می شود.

به گفته Pizmont Healthcare ، کینوا به عنوان یک منبع پروتئینی کامل و گیاهی عمل می کند ، به این معنی که حاوی تمام نه اسید آمینه ضروری است که بدن شما نمی تواند به تنهایی تولید کند.

به گفته هارتلی ، کینوا – و آرد کینوا – همچنین دارای فیبر و مواد مغذی مانند منیزیم ، آهن ، ویتامین B و آنتی اکسیدان ها است.

آرد کینوا را در پنکیک ، وافل و مافین امتحان کنید. “من به خصوص دوست دارم [quinoa flour] در دستور العمل های حاوی شکلات و ادویه جات ترشی جات ، که به خوبی با طعم کینوا ترکیب می شوند ، “هارتلی می گوید. نیمی از آرد همه منظوره را در دستور العمل های معمولی با آرد کینوا جایگزین کنید تا مواد مغذی و طعم کمی مغذی به آن اضافه شود.

در اینجا مواد مغذی موجود در ½ فنجان (56 گرم) آرد کینوا ، طبق USDA ، آمده است:

  • کالری 220
  • پروتئین 8 گرم
  • چاق 3 گرم
  • کربوهیدرات ها 36 گرم
  • فیبر 4 گرم (منبع خوبی)

این دستور را امتحان کنید: صبحگاهی شکوه صبحگاهی کینوا صبحانه (به سادگی کینوا).

مربوط: 6 دلیل اینکه کینوا برای کاهش وزن بهتر از برنج سفید است

6. آرد نخودچی

آرد نخودچی ساخته شده از نخود آسیاب شده (همچنین به عنوان لوبیا گاربانزو شناخته می شود) دارای طعم ملایم و آجیلی است. ریزو می گوید ، همچنین دارای مقدار زیادی پروتئین ، فیبر و آهن است. آهن برای ساخت هموگلوبین ، پروتئینی در گلبول های قرمز خون که اکسیژن را در بدن شما حمل می کند ، بر اساس NIH مورد نیاز است. به گفته USDA ، فقط 1 فنجان آرد نخود 4.5 میلی گرم آهن را تأمین می کند – منبع عالی مواد مغذی.

به گفته هارتلی ، آرد نخودچی یک آرد محبوب در آشپزی هند و خاورمیانه است. او می گوید: “از آنجا که طعم کمی لوبیا دارد ، در برنامه های پخت خوش طعم ، مانند پوسته پیتزا ، نان های تخت و نان های سریع ، بهترین کار را می کند.”

25 درصد آرد همه منظوره را با آرد نخودچی عوض کنید تا طعم ، فیبر و پروتئین را به محصولات استاندارد پخته شده اضافه کنید. پاداش: همانطور که با لوبیا و نه گندم تهیه می شود ، آرد نخودچی فاقد گلوتن است.

مطابق با USDA ، آنچه در ½ فنجان (46 گرم) آرد نخودچی پیدا خواهید کرد به شرح زیر است:

  • کالری 178
  • پروتئین 10.3 گرم
  • چاق 3.1 گرم
  • کربوهیدرات ها 26.6 گرم
  • فیبر 5 گرم (منبع خوبی)

این دستور را امتحان کنید: پیتزای آرد نخودچی (من را خوب خرج کنید).

7. آرد املایی

به گفته شورای تغذیه دانه ها و حبوبات ، اسپتل خویشاوند نزدیک گندم است اما دارای مشخصات پروتئینی بیشتری نسبت به گندم معمولی است. هارتلی می گوید: “آرد سبوس دار دارای بافت سبک تر و طعم شیرین تری نسبت به آرد گندم کامل است” بنابراین اگر طرفدار گندم کامل نیستید ، برای معرفی غلات کامل عالی است.

مانند آرد گندم معمولی ، آرد املایی در انواع تصفیه شده و غلات کامل وجود دارد و حاوی گلوتن است. با انتخاب نوع غلات کامل ، می توانید از فیبر ، ویتامین و مواد معدنی بهره مند شوید.

در هر دستور پخت که نیاز به آرد همه منظوره یا گندم کامل دارد ، از آرد املایی استفاده کنید. هارتلی می گوید ، برای دستور العمل های بدون ساختار ، مانند مافین و پنکیک ، از آرد نگینی به نسبت 1: 1 جایگزین آرد همه منظوره استفاده کنید. او خاطرنشان می کند ، اما در دستور العمل های ساختار یافته تر (مانند نان) ، ممکن است لازم باشد از مایع کمتر و درصد آرد کمتری استفاده کنید.

با توجه به USDA ، ½ فنجان (60 گرم) آرد املایی حاوی این مواد مغذی است:

  • کالری 220
  • پروتئین 10 گرم
  • چاق 1 گرم
  • کربوهیدرات ها 44 گرم
  • فیبر 8 گرم (منبع عالی)

این دستور را امتحان کنید: مافین بلوبری وگان (Connoisseurus Veg).

8. آرد چاودار

هارتلی می گوید: “آرد چاودار از توت چاودار ، نوعی گندم با طعم عمیق و خاکی آسیاب می شود.”

می توانید آرد چاودار را در انواع روشن ، متوسط ​​و تیره خریداری کنید. هارتلی می گوید هرچه چاودار تیره تر باشد ، سبوس و جوانه بیشتری دارد ، بنابراین هرچه بیشتر به یک دانه کامل نزدیکتر باشد. چاودار تیره همچنین دارای طعم ترش قوی تر و بافت ضخیم تری نسبت به انواع سبک تر است.

به نظر ریزو ، آرد همه منظوره را مستقیماً با آرد چاودار جایگزین نکنید. در عوض ، 25 درصد آرد همه منظوره یا گندم کامل را با آرد چاودار عوض کنید تا مخلوطی ایجاد شود. به گفته هارتلی ، از آنجا که آرد چاودار طعم جسورانه ای دارد ، ممکن است در هر صورت ترکیبی را ترجیح دهید.

به طور کلی ، آرد چاودار در محصولات خوش طعم ، مانند نان ، کراکر ، ماکارونی ، نان تخت و حتی پوسته پای ، بهتر عمل می کند. با این حال ، هارتلی می گوید ، می تواند طعم پیچیده ای – بدون ذکر فیبر – به شیرینی هایی مانند کوکی ها و کیک ها اضافه کند.

آرد چاودار تیره حاوی این مواد مغذی در ½ فنجان (64 گرم) ، بر اساس USDA است:

  • کالری 208
  • پروتئین 10.2 گرم
  • چاق 1.4 گرم
  • کربوهیدرات ها 44 گرم
  • فیبر 15.3 گرم (منبع عالی)

این دستور را امتحان کنید: نان چاودار خانگی (خانه غذاهای نش).

مربوط: 10 دستور پخت ماکارونی که واقعاً برای شما مفید است

9. آرد گندم سیاه


این مقاله توسط ترجمه کلمه به کلمه از منبع اصلی تهیه شده است لذا طبیعی است که از نظر نگارشی مشکلاتی داشته باشد

کلمات مرتبط:

کتوژنیک
کتوژنیک رژیم مواد غذایی
کتوژنیک چیست
کتوژنیک و ورزش
کتوژنیک نی نی سایت
کتوژنیک ویکی پدیا
کتوژنیک کتاب
کتوژنیک مواد غذایی
کتوژنیک عوارض
کتوژنیک لاغری
کتوژنیک اینستا
کتوژنیک ایران
کتوژنیک اهواز
اسموتی کتوژنیک
الکترولیت کتوژنیک
اپلیکیشن کتوژنیک
انواع کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ایران کوک
کتوژنیک به انگلیسی
کتوژنیک چرخه ای
آنفولانزای کتوژنیک
آش کتوژنیک
رژیم کتوژنیک آنلاین
اسیدهای آمینه کتوژنیک
کتاب آشپزی کتوژنیک
آشپزی کتوژنیک
آدامس کتوژنیک
آرد کتوژنیک
آمینو اسیدهای کتوژنیک
آمینو *** کتوژنیک
کتوژنیک به چه معناست
کتوژنیک برای لاغری
کتوژنیک بدنسازی
کتوژنیک برای سلامتی
بستنی کتوژنیک
برنامه کتوژنیک
برنج کتوژنیک
رژیم کتوژنیک برنامه
رژیم کتوژنیک برای کبد چرب
کتوژنیک پرشتاب
کتوژنیک پروتئین
پیتزا کتوژنیک
رژیم کتوژنیک پروتئین
بولت پروف کتوژنیک
خمیر پیتزا کتوژنیک
پنکیک کتوژنیک
پیتزای کتوژنیک
پاستا کتوژنیک
کتوژنیک تلگرام
کتوژنیک تشنج
تجربیات کتوژنیک نی نی سایت
تجربیات کتوژنیک
تست کتوژنیک
تغذیه کتوژنیک
تغذیه کتوژنیک چیست
تب کتوژنیک
رژیم کتوژنیک تبادل نظر
رژیم تثبیت کتوژنیک
جدول کتوژنیک
رژیم کتوژنیک جنگجویان
رژیم کتوژنیک جنگجو
رژیم کتوژنیک چیست
رژیم جنگجویان کتوژنیک نی نی سایت
کتوژنیک چیه
کتوژنیک چربی
چالش کتوژنیک
رژیم کتوژنیک چیست نی نی سایت
کتوژنیک دایت چیست
رژیم کتوژنیک چیه
رژیم کتوژنیک چند روزه است
حلوای کتوژنیک
ماشین حساب کتوژنیک
هرم کتوژنیک
کتوژنیک خرما
کتوژنیک خرید
لیست خرید کتوژنیک
آیا رژیم کتوژنیک خوب است
یک رژیم کتوژنیک خوب
شیر خشک کتوژنیک
مواد خوراکی کتوژنیک
خربزه کتوژنیک
نان کتوژنیک خرید
رژیم کتوژنیک خوبه نی نی سایت
کتوژنیک دکتر کرمانی
کتوژنیک در نی نی سایت
کتوژنیک در ماه رمضان
کتوژنیک در بارداری
کتوژنیک دیابت
کتوژنیک دانلود
دکتر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک دکتر فرشته زمانی
رژیم کتوژنیک دوره ای
رژیم کتوژنیک در شیردهی
رژیم کتوژنیک
کتوژنیک زیباتن
رژیم کتوژنیک زیباتن
رژیم کتوژنیک زهرا شیری
سبک زندگی کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ژاله هاشمی
ژله کتوژنیک
سوپ کتوژنیک
سبزیجات کتوژنیک
سویا کتوژنیک
سبک کتوژنیک
سالادهای کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ساده
انواع سالاد کتوژنیک
سالاد کتوژنیک
سوسیس کتوژنیک
کتوژنیک شاپ
شیرینی کتوژنیک
شام کتوژنیک
شيريني كتوژنيك
شکر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک شیردهی
میلک شیک کتوژنیک
رژیم شوک کتوژنیک
شکلات کتوژنیک
شروع کتوژنیک
کتوژنیک صارمی
صبحانه کتوژنیک
رژیم کتوژنیک صبحانه
نمونه صبحانه کتوژنیک
صبحانه کتوژنیک نی نی سایت
رژیم کتوژنیک صرع
کتوژنیک و صفرا
دستور صبحانه کتوژنیک
نمونه رژیم کتوژنیک صرع
آیا رژیم کتوژنیک ضرر دارد
عوارض كتوژنيك
رژیم کتوژنیک عوارض
آیا رژیم کتوژنیک علمی است
عوارض کتوژنیک نی نی سایت
عوارض کتوژنیک چیست
علم کتوژنیک
عصرانه کتوژنیک
عمل کتوژنیک
عملکرد کتوژنیک
کتوژنیک غذا
غذاهای کتوژنیک
غذاهای کتوژنیک ایرانی
غذای کتوژنیک
غذای کتوژنیک با گوشت چرخ کرده
غذای کتوژنیک چیست
کتوژنیک رژیم غذایی
برنامه غذایی کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک در اصفهان
فستینگ کتوژنیک
فواید کتوژنیک
رژیم کتوژنیک فست
رژیم کتوژنیک فواید
رژیم فستینگ کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک در تهران
فروشگاه کتوژنیک در غرب تهران
فروشگاه کتوژنیک در کرج
کتوژنیک قهوه
رژیم کتوژنیک قبل از بارداری
قرص کتوژنیک
قوانین کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک قزوین
فروشگاه کتوژنیک قم
کتوژنیک و قند خون
سوپ قارچ کتوژنیک
رژیم قلیایی کتوژنیک
کتوژنیک کرمانی
کیک کتوژنیک
چیز کیک کتوژنیک
شیرین کننده کتوژنیک
کاپ کیک کتوژنیک
کوکی کتوژنیک
کیک کتوژنیک چیست
کتوژنیک و کبد چرب
کتوژنیک گیاهی
رژیم کتوژنیک گیاهخواری
نمونه رژیم کتوژنیک گیاهی
کتوژنیک یا گیاهخواری
کیا رژیم کتوژنیک گرفتن نی نی سایت
لاغری کتوژنیک چیست
لازانیا کتوژنیک
رژیم کتوژنیک لاغری
رژیم لاغری کتوژنیک رایگان
رژیم لاغری کتوژنیک چیست
روش لاغری کتوژنیک
نان لواش کتوژنیک
لوکرب کتوژنیک
رژیم کتوژنیک لوکارب
کتوژنیک میوه
کتوژنیک مشهد
کتوژنیک محض
کتوژنیک معنی
محصولات کتوژنیک در تهران
مجازهای کتوژنیک
معنی کتوژنیک چیست
مضرات کتوژنیک چیست
مربا کتوژنیک
کتوژنیک نمونه رژیم دکتر اوسطی
کتوژنیک نمونه
نان کتوژنیک
ناهار کتوژنیک
نان کتوژنیک چیست
نون کتوژنیک
نودل کتوژنیک
رژیم کتوژنیک نمونه
کتوژنیک و دیابت
کتوژنیک و بارداری
کتوژنیک و لاغری
کتوژنیک و بدنسازی
کتوژنیک و کرونا
کتوژنیک و ریزش مو
کتوژنیک و میگرن
هندوانه کتوژنیک
رژیم های کتوژنیک
میوه های کتوژنیک
عکس هرم کتوژنیک
غذا های کتوژنیک
شیرینی های کتوژنیک
هشتگ کتوژنیک
همبرگر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک هدفمند
کتوژنیک یعنی چه
کتوژنیک یعنی چی
یبوست کتوژنیک
رژیم کتوژنیک یک ماهه
صبحانه ی کتوژنیک
رژیم کتوژنیک یک هفته ای
رژیم غذایی کتوژنیک یعنی چه