کینوا چیست؟ حقایق تغذیه ، انواع ، طرز تهیه آن و موارد دیگر


به طور شگفت انگیزی ، بیش از 120 نوع مختلف کینوا وجود دارد که توسط شورای غلات کامل تعریف شده است. اگرچه خود دانه می تواند در طیف گسترده ای از رنگ ها (از جمله بنفش!) ظاهر شود ، اما رایج ترین رنگ کینوا در بقال های آمریکایی سفید است (کینوا عاج یا زرد نیز در نظر گرفته می شود) ، قرمز و سیاه. (3)

جالب است بدانید که هر سه نوع این کینوا آشپزی و طعم متفاوتی دارند. در حالی که کینوا سفید دارای بافت کرکی بعد از پخت است ، مشخص شده است که کینوا قرمز و سیاه بعد از پخت بیشتر شکل و رنگ خود را حفظ می کند. کینوا قرمز همچنین طعم دلپذیرتر و بافت جویدنی تری نسبت به طعم خاموش و تلخ کینوا سفید دارد ، در حالی که کینوا سیاه طعم کمی ترد و کمی شیرین تر از قرمز یا سفید دارد.

پس از افزایش محبوبیت در سال 2014 ، کینوا عمدتا به شکل دانه طبیعی خود فروخته شد. اما از آن زمان ، بسیاری از اقتباس های دیگر محصول نیز ظاهر شده است. در حال حاضر ، می توانید آرد کینوا را برای پخت جایگزین و دانه های کینوا (کینوا بخارپز شده به شکل نازک و نزدیک شفاف برای پخت سریع تر) در قفسه های هر سوپر مارکت پیدا کنید.

اما این همه ماجرا نیست. برای واقعاً وسواس به کینوا ، چیپس کینوا ، ماکارونی کینوا و بله ، حتی شکلات کینوا نیز وجود دارد.

فواید احتمالی کینوا برای سلامتی چیست؟

میزان تحقیقات در مورد کینوا در طول سالها به طور فوق العاده ای افزایش یافته است ، بخشی از آن به دلیل تبلیغات در سال 2014 بود ، اما بخش عمده ای به دلیل مزایای سلامتی دانه به طور مداوم شناخته شده است. شبه غلات غنی از مواد مغذی برای کاهش خطر ابتلا به تعدادی از بیماریها پیشنهاد شده و جایگزینی ایده آل برای رژیم های فاقد گلوتن با پروتئین است.

غلات کامل مانند کینوا به دلیل داشتن فیبر بالا برای انواع خاصی از سرطان پیشگیری کننده در نظر گرفته شده است. یک مطالعه از مجله تغذیه نشان می دهد که فیبر غذایی موجود در غلات کامل ممکن است به کاهش سطح LDL یا “بد” کلسترول ، افزایش سلامت دستگاه گوارش و کاهش احتمال ابتلا به برخی سرطان های دستگاه گوارش ، مانند سرطان روده بزرگ کمک کند. (7)

مطالعه ای که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی دریافتند مصرف کنندگان غذاهای غنی از منیزیم خطر سکته مغزی را کاهش می دهند. (8) به دلیل سطح بالای منیزیم (یک فنجان کینوا پخته شده حاوی حدود یک سوم از میزان توصیه شده روزانه منیزیم توصیه شده توسط USDA است) ، خوردن منظم کینوا با بهبود سلامت قلب مرتبط است. (9)

منیزیم کینوآ همچنین آن را به یک غذای سالم برای افراد مبتلا یا در معرض ابتلا به دیابت نوع 2 تبدیل می کند – طبق مقاله ای که در مجله منتشر شده است ، این بیماری اغلب با کمبود منیزیم در ارتباط است. مجله جهانی دیابتبه (10)

آیا کینوا برای شما بهتر از برنج است؟

مشخصات تغذیه ای کینوا با برنج متفاوت است. در مقایسه با آمار تغذیه کینوا (به بالا مراجعه کنید) ، طبق USDA ، 1 فنجان برنج قهوه ای دانه بلند پخته شده حاوی حدود:

  • 200 کالری
  • 43 گرم کربوهیدرات
  • پروتئین 4 گرم
  • 3 گرم چربی
  • فیبر 3 گرم
  • 0 گرم شکر (11)

بنابراین ، کدام یک برای سلامتی شما بهتر است؟ شارپ می گوید در حالی که لذت بردن از “طیف گسترده ای از غذاها” مهم است ، او نتیجه می گیرد که “کینوا دارای فیبر و پروتئین بیشتری است و همچنین یک پروتئین کامل است. بنابراین سر به سر من کینوا را انتخاب می کنم اگر انتخابی یا-یا باشد. “

کینوا همچنین برای افرادی که با بیماری سلیاک زندگی می کنند ، یک انتخاب بی خطر بدون گلوتن و غلات کامل محسوب می شود-شرایطی که بدن شما نمی تواند گلوتن را تحمل کند. یک مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه و رژیم درمانی انسان دریافتند 44 درصد از افرادی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند برنج را به عنوان غلات ترجیحی خود انتخاب کردند. (12) هنگام تغییر به دانه های طبیعی بدون گلوتن مانند کینوا ، مطالعه بهبود گسترده ای در مواد مغذی ، به ویژه در سطح پروتئین ، نشان داد که از 11 گرم به 20.6 گرم افزایش یافت.

شارپ همچنین خاطرنشان می کند که کینوا فقط برای افرادی که از رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی می کنند عالی نیست. او می گوید: “این یک پروتئین کامل است ،” این یک گزینه عالی برای گیاهخواران و گیاهخواران است. “

آیا خوردن کینوا می تواند به کاهش وزن کمک کند؟

به طور بالقوه.

کینوا که حاوی پروتئین و فیبر است ، مطمئناً می تواند احساس سیری را تقویت کند – تصوری که شارپ از آن پشتیبانی می کند. او توضیح می دهد: “کینوا یک کربوهیدرات با شاخص گلیسمی پایین است زیرا بسیار غنی از فیبر و پروتئین است ،” این بدان معناست که بعد از مصرف آن مدت زمان بیشتری احساس سیری می کنید ، که ممکن است به شما کمک کند در طول زمان کمتر غذا بخورید.

اما در حالی که کینوا دارای مزایای تغذیه ای زیادی است ، به سختی منبع غذایی کم کالری محسوب می شود (فقط یک فنجان کینوا ساده و پخته 222 کالری دارد). بنابراین بله ، در مقادیر کم ، کینوا می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند ، اما این بستگی به میزان مصرف شما دارد.


این مقاله توسط ترجمه کلمه به کلمه از منبع اصلی تهیه شده است لذا طبیعی است که از نظر نگارشی مشکلاتی داشته باشد

کلمات مرتبط:

کتوژنیک
کتوژنیک رژیم مواد غذایی
کتوژنیک چیست
کتوژنیک و ورزش
کتوژنیک نی نی سایت
کتوژنیک ویکی پدیا
کتوژنیک کتاب
کتوژنیک مواد غذایی
کتوژنیک عوارض
کتوژنیک لاغری
کتوژنیک اینستا
کتوژنیک ایران
کتوژنیک اهواز
اسموتی کتوژنیک
الکترولیت کتوژنیک
اپلیکیشن کتوژنیک
انواع کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ایران کوک
کتوژنیک به انگلیسی
کتوژنیک چرخه ای
آنفولانزای کتوژنیک
آش کتوژنیک
رژیم کتوژنیک آنلاین
اسیدهای آمینه کتوژنیک
کتاب آشپزی کتوژنیک
آشپزی کتوژنیک
آدامس کتوژنیک
آرد کتوژنیک
آمینو اسیدهای کتوژنیک
آمینو *** کتوژنیک
کتوژنیک به چه معناست
کتوژنیک برای لاغری
کتوژنیک بدنسازی
کتوژنیک برای سلامتی
بستنی کتوژنیک
برنامه کتوژنیک
برنج کتوژنیک
رژیم کتوژنیک برنامه
رژیم کتوژنیک برای کبد چرب
کتوژنیک پرشتاب
کتوژنیک پروتئین
پیتزا کتوژنیک
رژیم کتوژنیک پروتئین
بولت پروف کتوژنیک
خمیر پیتزا کتوژنیک
پنکیک کتوژنیک
پیتزای کتوژنیک
پاستا کتوژنیک
کتوژنیک تلگرام
کتوژنیک تشنج
تجربیات کتوژنیک نی نی سایت
تجربیات کتوژنیک
تست کتوژنیک
تغذیه کتوژنیک
تغذیه کتوژنیک چیست
تب کتوژنیک
رژیم کتوژنیک تبادل نظر
رژیم تثبیت کتوژنیک
جدول کتوژنیک
رژیم کتوژنیک جنگجویان
رژیم کتوژنیک جنگجو
رژیم کتوژنیک چیست
رژیم جنگجویان کتوژنیک نی نی سایت
کتوژنیک چیه
کتوژنیک چربی
چالش کتوژنیک
رژیم کتوژنیک چیست نی نی سایت
کتوژنیک دایت چیست
رژیم کتوژنیک چیه
رژیم کتوژنیک چند روزه است
حلوای کتوژنیک
ماشین حساب کتوژنیک
هرم کتوژنیک
کتوژنیک خرما
کتوژنیک خرید
لیست خرید کتوژنیک
آیا رژیم کتوژنیک خوب است
یک رژیم کتوژنیک خوب
شیر خشک کتوژنیک
مواد خوراکی کتوژنیک
خربزه کتوژنیک
نان کتوژنیک خرید
رژیم کتوژنیک خوبه نی نی سایت
کتوژنیک دکتر کرمانی
کتوژنیک در نی نی سایت
کتوژنیک در ماه رمضان
کتوژنیک در بارداری
کتوژنیک دیابت
کتوژنیک دانلود
دکتر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک دکتر فرشته زمانی
رژیم کتوژنیک دوره ای
رژیم کتوژنیک در شیردهی
رژیم کتوژنیک
کتوژنیک زیباتن
رژیم کتوژنیک زیباتن
رژیم کتوژنیک زهرا شیری
سبک زندگی کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ژاله هاشمی
ژله کتوژنیک
سوپ کتوژنیک
سبزیجات کتوژنیک
سویا کتوژنیک
سبک کتوژنیک
سالادهای کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ساده
انواع سالاد کتوژنیک
سالاد کتوژنیک
سوسیس کتوژنیک
کتوژنیک شاپ
شیرینی کتوژنیک
شام کتوژنیک
شيريني كتوژنيك
شکر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک شیردهی
میلک شیک کتوژنیک
رژیم شوک کتوژنیک
شکلات کتوژنیک
شروع کتوژنیک
کتوژنیک صارمی
صبحانه کتوژنیک
رژیم کتوژنیک صبحانه
نمونه صبحانه کتوژنیک
صبحانه کتوژنیک نی نی سایت
رژیم کتوژنیک صرع
کتوژنیک و صفرا
دستور صبحانه کتوژنیک
نمونه رژیم کتوژنیک صرع
آیا رژیم کتوژنیک ضرر دارد
عوارض كتوژنيك
رژیم کتوژنیک عوارض
آیا رژیم کتوژنیک علمی است
عوارض کتوژنیک نی نی سایت
عوارض کتوژنیک چیست
علم کتوژنیک
عصرانه کتوژنیک
عمل کتوژنیک
عملکرد کتوژنیک
کتوژنیک غذا
غذاهای کتوژنیک
غذاهای کتوژنیک ایرانی
غذای کتوژنیک
غذای کتوژنیک با گوشت چرخ کرده
غذای کتوژنیک چیست
کتوژنیک رژیم غذایی
برنامه غذایی کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک در اصفهان
فستینگ کتوژنیک
فواید کتوژنیک
رژیم کتوژنیک فست
رژیم کتوژنیک فواید
رژیم فستینگ کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک در تهران
فروشگاه کتوژنیک در غرب تهران
فروشگاه کتوژنیک در کرج
کتوژنیک قهوه
رژیم کتوژنیک قبل از بارداری
قرص کتوژنیک
قوانین کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک قزوین
فروشگاه کتوژنیک قم
کتوژنیک و قند خون
سوپ قارچ کتوژنیک
رژیم قلیایی کتوژنیک
کتوژنیک کرمانی
کیک کتوژنیک
چیز کیک کتوژنیک
شیرین کننده کتوژنیک
کاپ کیک کتوژنیک
کوکی کتوژنیک
کیک کتوژنیک چیست
کتوژنیک و کبد چرب
کتوژنیک گیاهی
رژیم کتوژنیک گیاهخواری
نمونه رژیم کتوژنیک گیاهی
کتوژنیک یا گیاهخواری
کیا رژیم کتوژنیک گرفتن نی نی سایت
لاغری کتوژنیک چیست
لازانیا کتوژنیک
رژیم کتوژنیک لاغری
رژیم لاغری کتوژنیک رایگان
رژیم لاغری کتوژنیک چیست
روش لاغری کتوژنیک
نان لواش کتوژنیک
لوکرب کتوژنیک
رژیم کتوژنیک لوکارب
کتوژنیک میوه
کتوژنیک مشهد
کتوژنیک محض
کتوژنیک معنی
محصولات کتوژنیک در تهران
مجازهای کتوژنیک
معنی کتوژنیک چیست
مضرات کتوژنیک چیست
مربا کتوژنیک
کتوژنیک نمونه رژیم دکتر اوسطی
کتوژنیک نمونه
نان کتوژنیک
ناهار کتوژنیک
نان کتوژنیک چیست
نون کتوژنیک
نودل کتوژنیک
رژیم کتوژنیک نمونه
کتوژنیک و دیابت
کتوژنیک و بارداری
کتوژنیک و لاغری
کتوژنیک و بدنسازی
کتوژنیک و کرونا
کتوژنیک و ریزش مو
کتوژنیک و میگرن
هندوانه کتوژنیک
رژیم های کتوژنیک
میوه های کتوژنیک
عکس هرم کتوژنیک
غذا های کتوژنیک
شیرینی های کتوژنیک
هشتگ کتوژنیک
همبرگر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک هدفمند
کتوژنیک یعنی چه
کتوژنیک یعنی چی
یبوست کتوژنیک
رژیم کتوژنیک یک ماهه
صبحانه ی کتوژنیک
رژیم کتوژنیک یک هفته ای
رژیم غذایی کتوژنیک یعنی چه

دیدگاهتان را بنویسید