برترین غذاهای آلوده: رومینه ، گوشت ، تخم مرغ و موارد دیگر


آیا تا به حال پس از شنیدن آخرین فراخوان غذا ، بررسی تعداد دسته ها و تاریخ های “بهترین تا” برای اطمینان از اینکه در رختخواب هستید ، به یخچال خود عجله کرده اید؟

اگر چنین است ، شما تنها نیستید. در سال 2019 ، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) فراخوان بیش از دوازده مورد مواد غذایی آلوده را در سراسر ایالات متحده صادر کرد. آرد ، پاپایای تازه و کاهو رومی تنها چند نمونه از غذاهای آسیب دیده هستند. در واقع ، مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) تخمین می زند که از هر شش آمریکایی یک نفر در اثر مصرف غذاها یا نوشیدنی های آلوده هر ساله بیمار می شود. و در حالی که اکثر مردم می دانند هنگام دست زدن به غذاهایی مانند گوشت خام ، مرغ و تخم مرغ احتیاط بیشتری داشته باشند ، شیوع اخیر در مکانهای غیر منتظره رخ داده است ، که بر لزوم رعایت اصول بهداشتی خوب غذا در همه زمانها تأکید می کند.

به گفته مرکز علوم به منظور منافع عمومی ، برخی از شایع ترین عاملان بیماری های ناشی از غذا به طور کلی شامل میوه ها و سبزیجات خام است که با آب آلوده شسته یا آبیاری می شوند ، یا آنهایی که قبل از خوردن کاملاً شسته نشده اند. FDA این غذاها را تنظیم می کند و وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) محصولات حیوانی – مانند تخم مرغ ، پنیر و گوشت خام – را که می تواند سایر بیماریهای ناشی از غذا را حمل کند ، تحت نظر دارد.

اگر زنان باردار ، کودکان خردسال ، بزرگسالان بالای 65 سال یا افرادی با سیستم ایمنی ضعیف در خانه شما زندگی می کنند ، محافظت از خود و خانواده شما در برابر بیماریهای آلوده به غذا بسیار مهم است.

با توجه به FoodSafety.gov ، یک اتاق بازرگانی برای اطلاعات ایمنی مواد غذایی که توسط FDA ، CDC و سایر سازمان های دولتی ، سالمونلا و E. coli از جمله شایع ترین بیماریهای ناشی از غذا هستند که همراه با نوروویروس باعث بیماری و مرگ می شوند ، Clostridium perfringens، کمپیلوباکتر و لیستریا.

طبق گزارش CDC ، سالانه سالمونلا در غذا مسئول 1.35 میلیون بیماری ناشی از مواد غذایی در ایالات متحده است و برآورد می شود که 26500 نفر به بیمارستان منتقل شده و صدها نفر کشته شوند. این عفونت اغلب با مرغ و تخم مرغ همراه است ، اما آلودگی می تواند در انواع غذاها از جمله میوه ، سبزیجات ، گوشت گاو ، گوشت خوک و غذاهای دریایی ایجاد شود. علائم معمولاً شامل اسهال ، تب و گرفتگی شکم است.

در همین حال، E. coli بر اساس CDC ، نه تنها میوه ها و سبزیجاتی که به صورت خام مصرف می شوند ، بلکه آب ، پنیرهای نرم تهیه شده از شیر خام و گوشت گاو نپخته نیز تحت تأثیر قرار می گیرد. علائم بیماری E.coli شامل گرفتگی شدید معده ، اسهال (که ممکن است خونی باشد) ، استفراغ و تب (معمولاً زیر 101 درجه فارنهایت) است.

از آنجا که مسمومیت غذایی می تواند کشنده باشد ، CDC توصیه می کند که اگر علائم شما عبارتند از:

  • مدفوع خونی
  • تب بالا (با دمای بالاتر از 102 درجه فارنهایت)
  • استفراغ مکرر ، که ممکن است باعث کم آبی بدن شود
  • علائمی که می تواند نشان دهنده کم آبی بدن باشد ، مانند کم ادرار یا بدون ادرار ، خشکی دهان و گلو یا سرگیجه هنگام ایستادن
  • اسهال طولانی مدت (بیش از سه روز طول می کشد)

شنیدن این حقایق ممکن است نگران کننده باشد ، اما در مورد هر غذایی که می خورید نگران نباشید: سیستم غذایی در ایالات متحده به لطف ابتکار ایمنی غذا ، که در سال 1997 آغاز شد ، نسبتاً ایمن است ، می گوید جوآن سالگ بلیک ، RDN ، استاد بالینی در گروه علوم بهداشتی در دانشگاه بوستون. او می گوید: “این برنامه تحقیقات ، بازرسی ، واکنش در برابر شیوع و فعالیت های آموزشی سازمان های مختلف دولتی را برای حفاظت از غذاهای ما هماهنگ می کند.” و در صورت بروز بیماری به مردم هشدار می دهد و تعداد افرادی را که بیمار می شوند کاهش می دهد.

بلیک می گوید: “مصرف کنندگان باید از خطرات آن مطلع باشند ، اما آنها همچنین باید بدانند که ما امن ترین منبع غذایی را در جهان داریم.”

با این وجود ، به دلیل اینکه پیگیری هرگونه هشدار در صفحه تلفن یا صفحه دسکتاپ شما غیرممکن است ، بهترین گزینه این است که در سررسید تاریخ انقضا باقی بمانید و نحوه تهیه و ذخیره سازی ایمن غذا را بیاموزید. برای انجام این کار ، می توانید هر بار که آشپزی می کنید این مراحل توصیه شده توسط USDA را انجام دهید.

  • با نگه داشتن تخته های جداگانه برش برای محصولات و گوشت ، از آلودگی متقابل گوشت خام و سایر غذاها خودداری کنید. غذای پخته را روی سطحی که قبلاً غذای خام در آن قرار داشت قرار ندهید.
  • قبل از پخت ، محصولات تازه را زیر آب جاری بشویید ، حتی اگر قصد پوست کندن یا برش محصول را دارید ، زیرا میکروب ها می توانند از خارج به داخل این غذاها منتقل شوند.
  • غذاها و گوشت های لبنی را در دمای مناسب نگهداری کنید (در صورت یخ زدن 0 درجه فارنهایت و در یخچال 40 درجه فارنهایت). برای غذاهایی که پخته اید ، به این نمودار حداقل دمای پخت مطمئن از FoodSafety.gov مراجعه کنید.
  • اسفنج های آشپزخانه را به طور مرتب در ماشین ظرفشویی بشویید.
  • میزهای آشپزخانه ، تخته های برش ، فضاهای یخچال و لوازم آشپزخانه را مرتباً ضدعفونی کنید.
  • هنگام خرید ، اطمینان حاصل کنید که گوشت خام و غذاهای دریایی در کیسه های پلاستیکی قرار داده شده و جدا از سایر غذاها نگهداری شوند
  • همانطور که FDA خاطرنشان می کند ، دستان خود را به مدت 20 ثانیه با آب گرم و صابون بشویید.

و اگر از این موضوع می پرسید که چه مدت امن است که غذا را کنار بگذارید ، به “قانون 2 ساعته” FDA مراجعه کنید: غذاهای فاسدشدنی را بیش از دو ساعت در دمای اتاق بیرون نگذارید ، مگر اینکه داغ نگه داشته شوند. یا در صورت لزوم سرد. اگر در فضای باز غذا می خورید و دمای آن بیش از 90 درجه فارنهایت است ، این بازه زمانی تنها به یک ساعت کاهش می یابد. هر غذایی را که بیش از این مدت کنار گذاشته شده است دور بریزید.

در کنار این شیوه های هوشمند ، مراقب عوامل اصلی آلوده به مواد غذایی زیر باشید.

گزارش اضافی توسط ملیندا کارستنسن و لورا مک آردلبه


این مقاله توسط ترجمه کلمه به کلمه از منبع اصلی تهیه شده است لذا طبیعی است که از نظر نگارشی مشکلاتی داشته باشد

کلمات مرتبط:

کتوژنیک
کتوژنیک رژیم مواد غذایی
کتوژنیک چیست
کتوژنیک و ورزش
کتوژنیک نی نی سایت
کتوژنیک ویکی پدیا
کتوژنیک کتاب
کتوژنیک مواد غذایی
کتوژنیک عوارض
کتوژنیک لاغری
کتوژنیک اینستا
کتوژنیک ایران
کتوژنیک اهواز
اسموتی کتوژنیک
الکترولیت کتوژنیک
اپلیکیشن کتوژنیک
انواع کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ایران کوک
کتوژنیک به انگلیسی
کتوژنیک چرخه ای
آنفولانزای کتوژنیک
آش کتوژنیک
رژیم کتوژنیک آنلاین
اسیدهای آمینه کتوژنیک
کتاب آشپزی کتوژنیک
آشپزی کتوژنیک
آدامس کتوژنیک
آرد کتوژنیک
آمینو اسیدهای کتوژنیک
آمینو *** کتوژنیک
کتوژنیک به چه معناست
کتوژنیک برای لاغری
کتوژنیک بدنسازی
کتوژنیک برای سلامتی
بستنی کتوژنیک
برنامه کتوژنیک
برنج کتوژنیک
رژیم کتوژنیک برنامه
رژیم کتوژنیک برای کبد چرب
کتوژنیک پرشتاب
کتوژنیک پروتئین
پیتزا کتوژنیک
رژیم کتوژنیک پروتئین
بولت پروف کتوژنیک
خمیر پیتزا کتوژنیک
پنکیک کتوژنیک
پیتزای کتوژنیک
پاستا کتوژنیک
کتوژنیک تلگرام
کتوژنیک تشنج
تجربیات کتوژنیک نی نی سایت
تجربیات کتوژنیک
تست کتوژنیک
تغذیه کتوژنیک
تغذیه کتوژنیک چیست
تب کتوژنیک
رژیم کتوژنیک تبادل نظر
رژیم تثبیت کتوژنیک
جدول کتوژنیک
رژیم کتوژنیک جنگجویان
رژیم کتوژنیک جنگجو
رژیم کتوژنیک چیست
رژیم جنگجویان کتوژنیک نی نی سایت
کتوژنیک چیه
کتوژنیک چربی
چالش کتوژنیک
رژیم کتوژنیک چیست نی نی سایت
کتوژنیک دایت چیست
رژیم کتوژنیک چیه
رژیم کتوژنیک چند روزه است
حلوای کتوژنیک
ماشین حساب کتوژنیک
هرم کتوژنیک
کتوژنیک خرما
کتوژنیک خرید
لیست خرید کتوژنیک
آیا رژیم کتوژنیک خوب است
یک رژیم کتوژنیک خوب
شیر خشک کتوژنیک
مواد خوراکی کتوژنیک
خربزه کتوژنیک
نان کتوژنیک خرید
رژیم کتوژنیک خوبه نی نی سایت
کتوژنیک دکتر کرمانی
کتوژنیک در نی نی سایت
کتوژنیک در ماه رمضان
کتوژنیک در بارداری
کتوژنیک دیابت
کتوژنیک دانلود
دکتر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک دکتر فرشته زمانی
رژیم کتوژنیک دوره ای
رژیم کتوژنیک در شیردهی
رژیم کتوژنیک
کتوژنیک زیباتن
رژیم کتوژنیک زیباتن
رژیم کتوژنیک زهرا شیری
سبک زندگی کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ژاله هاشمی
ژله کتوژنیک
سوپ کتوژنیک
سبزیجات کتوژنیک
سویا کتوژنیک
سبک کتوژنیک
سالادهای کتوژنیک
رژیم کتوژنیک ساده
انواع سالاد کتوژنیک
سالاد کتوژنیک
سوسیس کتوژنیک
کتوژنیک شاپ
شیرینی کتوژنیک
شام کتوژنیک
شيريني كتوژنيك
شکر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک شیردهی
میلک شیک کتوژنیک
رژیم شوک کتوژنیک
شکلات کتوژنیک
شروع کتوژنیک
کتوژنیک صارمی
صبحانه کتوژنیک
رژیم کتوژنیک صبحانه
نمونه صبحانه کتوژنیک
صبحانه کتوژنیک نی نی سایت
رژیم کتوژنیک صرع
کتوژنیک و صفرا
دستور صبحانه کتوژنیک
نمونه رژیم کتوژنیک صرع
آیا رژیم کتوژنیک ضرر دارد
عوارض كتوژنيك
رژیم کتوژنیک عوارض
آیا رژیم کتوژنیک علمی است
عوارض کتوژنیک نی نی سایت
عوارض کتوژنیک چیست
علم کتوژنیک
عصرانه کتوژنیک
عمل کتوژنیک
عملکرد کتوژنیک
کتوژنیک غذا
غذاهای کتوژنیک
غذاهای کتوژنیک ایرانی
غذای کتوژنیک
غذای کتوژنیک با گوشت چرخ کرده
غذای کتوژنیک چیست
کتوژنیک رژیم غذایی
برنامه غذایی کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک در اصفهان
فستینگ کتوژنیک
فواید کتوژنیک
رژیم کتوژنیک فست
رژیم کتوژنیک فواید
رژیم فستینگ کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک در تهران
فروشگاه کتوژنیک در غرب تهران
فروشگاه کتوژنیک در کرج
کتوژنیک قهوه
رژیم کتوژنیک قبل از بارداری
قرص کتوژنیک
قوانین کتوژنیک
فروشگاه کتوژنیک قزوین
فروشگاه کتوژنیک قم
کتوژنیک و قند خون
سوپ قارچ کتوژنیک
رژیم قلیایی کتوژنیک
کتوژنیک کرمانی
کیک کتوژنیک
چیز کیک کتوژنیک
شیرین کننده کتوژنیک
کاپ کیک کتوژنیک
کوکی کتوژنیک
کیک کتوژنیک چیست
کتوژنیک و کبد چرب
کتوژنیک گیاهی
رژیم کتوژنیک گیاهخواری
نمونه رژیم کتوژنیک گیاهی
کتوژنیک یا گیاهخواری
کیا رژیم کتوژنیک گرفتن نی نی سایت
لاغری کتوژنیک چیست
لازانیا کتوژنیک
رژیم کتوژنیک لاغری
رژیم لاغری کتوژنیک رایگان
رژیم لاغری کتوژنیک چیست
روش لاغری کتوژنیک
نان لواش کتوژنیک
لوکرب کتوژنیک
رژیم کتوژنیک لوکارب
کتوژنیک میوه
کتوژنیک مشهد
کتوژنیک محض
کتوژنیک معنی
محصولات کتوژنیک در تهران
مجازهای کتوژنیک
معنی کتوژنیک چیست
مضرات کتوژنیک چیست
مربا کتوژنیک
کتوژنیک نمونه رژیم دکتر اوسطی
کتوژنیک نمونه
نان کتوژنیک
ناهار کتوژنیک
نان کتوژنیک چیست
نون کتوژنیک
نودل کتوژنیک
رژیم کتوژنیک نمونه
کتوژنیک و دیابت
کتوژنیک و بارداری
کتوژنیک و لاغری
کتوژنیک و بدنسازی
کتوژنیک و کرونا
کتوژنیک و ریزش مو
کتوژنیک و میگرن
هندوانه کتوژنیک
رژیم های کتوژنیک
میوه های کتوژنیک
عکس هرم کتوژنیک
غذا های کتوژنیک
شیرینی های کتوژنیک
هشتگ کتوژنیک
همبرگر کتوژنیک
رژیم کتوژنیک هدفمند
کتوژنیک یعنی چه
کتوژنیک یعنی چی
یبوست کتوژنیک
رژیم کتوژنیک یک ماهه
صبحانه ی کتوژنیک
رژیم کتوژنیک یک هفته ای
رژیم غذایی کتوژنیک یعنی چه